kardemummatryffel med en hint av kanel
1 tsk kardemummakärnor, stötta
1 kanelstång, stött
2 dl vispgrädde
1 citron, rivet skal
200 g mörk choklad, 70 % kakaohalt
kakao till garnering
1. Koka upp grädden med kardemumma och kanel. Låt stå i cirka 15 minuter.
2. Koka upp grädden och sila bort kryddorna.
3. Lägg citronskalet och chokladbitarna i grädden och smält under omrörning.
4. Ställ kallt för att halvstelna (t.ex. ute på balkongen)
5. Sikta kakao i en djup tallrik. Ta en liten sked med tryffel och rulla till en boll och rulla sedan i kakaon.
6. Förvaras kallt.
Kommentarer
Trackback