Zandra

Smält smöret. Häll mjölken i det smälta smöret och värm tills det blir fingervarmt. Smula jäst i bunken. Häll i en skvätt mjölkblandning och rör ut jästen i den. Häll i resten av mjölken, socker, salt och kardemumma. Rör om. Häll i mjölet, men spara lite till utbakningen och rör om ordentligt. Arbeta degen tills den är blank och fast. Lägg på en bakduk och låt jäsa i 30 minuter. Kavla ut degen till en avlång kaka. Riv äpplen och strö över degen. Rulla ihop kakan från ena långsidan. Skär rullen i ca 20 bitar. Lägg bullarna med snittytan uppåt på en plåt och låt jäsa under bakduk i 30 minuter. Pensla med vispat ägg. Grädda mitt i ugnen i 225 grader i 8 minuter.